Dalam proses produksi pabrik-pabrik makanan siap saji, jendela-jendela yang melewati berfungsi sebagai saluran penting untuk transfer barang antara area bersih yang berbeda.Mereka memainkan peran penting dalam menjaga kebersihan lingkungan produksi, memastikan keamanan pangan, dan meningkatkan efisiensi produksi. pabrik makanan siap saji memiliki berbagai persyaratan ketat untuk jendela melalui, yang mencakup berbagai dimensi seperti desain,bahan, fungsi, pembersihan, dan perawatan.

I. Desain dan persyaratan struktural

• Perencanaan Ukuran yang Berimbang: Berbagai macam barang ditransfer di pabrik makanan siap saji, termasuk bahan baku, produk setengah jadi, dan produk jadi, yang semuanya datang dalam berbagai ukuran.ukuran internal jendela pengalihan harus dirancang sesuai dengan ukuran barang umum yang akan dipindahkan untuk memastikan bahwa barang dapat masuk dan keluar dengan lancarPada saat yang sama, the external size of the pass-through window should match the building structure of the installation location to avoid situations such as insecure installation or affecting the passage of the surrounding working areas.
• Kinerja Penyegelan yang Baik: Jendela tembus harus memiliki kinerja penyegelan yang sangat baik untuk mencegah konveksi udara dan kontaminasi silang debu dan mikroorganisme antara area bersih yang berbeda.pintu jendela yang melewati harus cocok dengan bingkai pintuBahan penyegelan berkualitas tinggi seperti strip karet penyegelan harus digunakan untuk memastikan tidak ada kebocoran.jendela pengamatan jendela pengalihan juga harus ditutup dengan baik untuk mencegah polutan eksternal masuk.
• Fungsi Interlocking: Untuk memastikan bahwa pintu di kedua sisi jendela lewat tidak dapat dibuka secara bersamaan, menghindari koneksi langsung antara area bersih dan area tidak bersih,jendela yang melewati harus dilengkapi dengan perangkat penguncian yang andalKetika satu sisi pintu dibuka, sisi lain pintu dikunci secara otomatis, dan pintu lain hanya dapat dibuka setelah pintu terbuka ditutup.Fungsi interlocking ini secara efektif mencegah aliran udara yang tidak teratur dan masuknya polutan.

II. Persyaratan material

• Tahan Korosi dan Mudah Dibersihkan: Lingkungan produksi pabrik makanan siap saji biasanya relatif lembab, dan dapat bersentuhan dengan berbagai zat asam dan alkali dan bahan baku makanan.Dinding dalam dan luar jendela tembus harus terbuat dari bahan baja tahan korosi dan mudah dibersihkan, seperti 304 atau 316 stainless steel. bahan ini tidak hanya dapat tahan korosi dan memperpanjang umur layanan jendela pass-through tetapi juga memudahkan pembersihan harian dan desinfeksi,mengurangi pertumbuhan bakteri dan kotoran.
• Tidak beracun dan Tidak Berbahaya: Karena jendela pengalihan bersentuhan langsung dengan barang-barang dalam proses produksi makanan siap saji, bahannya harus tidak beracun dan tidak berbahaya dan tidak akan mencemari makanan.Saat memilih bahan, harus dipastikan bahwa mereka memenuhi standar keamanan kelas makanan, dan bahan yang dapat melepaskan zat berbahaya harus dihindari.

III. Persyaratan Fungsional

• Fungsi Pembersihan: Untuk area produksi bersih pabrik makanan siap saji, jendela tembus harus memiliki fungsi pemurnian udara.Filter udara partikel efisiensi tinggi (HEPA) biasanya dapat dilengkapi untuk menyaring udara yang masuk ke jendela melalui selama proses transfer barang, menghilangkan partikel debu dan mikroorganisme di udara dan memastikan bahwa barang yang dipindahkan ke area bersih berada di lingkungan yang bersih.
• Fungsi Sterilisasi: Untuk lebih memastikan keamanan makanan, jendela-jendela melalui dapat dilengkapi dengan perangkat sterilisasi seperti lampu germisida ultraviolet.menyalakan lampu germicidal untuk mendisinfeksi bagian dalam jendela, membunuh bakteri dan virus yang melekat pada permukaan barang dan di dalam jendela, dan mengurangi risiko kontaminasi makanan.
• Fungsi Kontrol dan Tampilan: Jendela lewat modern harus dilengkapi dengan sistem kontrol dan tampilan cerdas yang nyaman bagi operator untuk memantau dan mengoperasikan status berjalan jendela lewat.Misalnya, dapat menampilkan informasi seperti status pembukaan dan penutupan pintu, waktu layanan filter, dan status kerja lampu germisida,dan operasi yang relevan dapat dilakukan melalui panel kontrol, seperti menyalakan atau mematikan lampu kuman dan menyesuaikan kecepatan angin kipas pemurni.

IV. Persyaratan pembersihan dan pemeliharaan

• Mudah Dibongkar dan Dibersihkan: Desain struktural dari jendela pengalihan harus nyaman untuk pembongkaran dan pembersihan komponen internal, seperti filter dan lampu germisida.Membersihkan dan mengganti komponen-komponen ini secara teratur adalah kunci untuk memastikan operasi normal dan efek pemurnian jendela yang melewatiSelain itu, dinding bagian dalam dan bagian bawah jendela harus halus dan rata tanpa sudut mati, sehingga nyaman bagi petugas pembersih untuk melakukan pembersihan yang komprehensif.
• Pemeliharaan dan Pemeriksaan Reguler: Pabrik makanan siap saji harus membangun sistem pemeliharaan dan inspeksi lengkap untuk jendela tembus, dan secara teratur memeriksa dan mempertahankan kinerja penyegelan, fungsi penguncian,Mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah potensial secara tepat waktu untuk memastikan bahwa jendela melalui selalu dalam kondisi yang baik.

Kesimpulannya, persyaratan pabrik-pabrik makanan siap saji untuk jendela tembus adalah beragam dan ketat.Hanya dengan memenuhi persyaratan ini jendela tembus dapat memainkan peran yang layak dalam proses produksi makanan siap saji, memastikan keamanan pangan dan meningkatkan efisiensi produksi. Sebagai operator pabrik-pabrik makanan siap saji, mereka harus sangat memperhatikan pemilihan, instalasi,dan pemeliharaan jendela untuk menciptakan lingkungan yang aman dan bersih untuk produksi makanan siap saji.