Di era saat ini di mana teknik pembuatan bir tradisional sangat terintegrasi dengan teknologi modern,produksi cuka tua tidak hanya perlu mempertahankan rasa yang diturunkan selama ribuan tahun tetapi juga ketat mematuhi keamanan makanan dan standar kebersihanUntuk perusahaan produksi makanan, kebersihan bengkel adalah salah satu faktor utama yang menentukan kualitas produk.dan shower udara berfungsi sebagai "penjaga keamanan" melindungi lingkungan bersih dari bengkel produksi. Bagaimana kita bisa memilih shower udara yang tepat untuk produksi cuka tua?

I. Memperjelas persyaratan kebersihan produksi cuka tua

Proses produksi cuka yang matang mencakup beberapa tautan, termasuk pengolahan bahan baku, pembuatan starter, fermentasi, ekstraksi cuka, dan penuaan.Setiap link memiliki persyaratan ketat untuk kebersihan lingkunganSelama proses bahan baku dan tahap pembuatan awal, polutan seperti debu dan mikroorganisme dapat bercampur, mempengaruhi proses fermentasi berikutnya.Dalam proses fermentasi dan penuaan, masuknya bakteri di udara dapat menyebabkan kerusakan cuka dan perubahan rasa.seperti Kelas 10Menurut standar yang relevan, dalam kamar bersih Kelas 10,000, jumlah partikel debu ≥ 0,5μm per meter kubik udara tidak boleh melebihi 352,000, dan jumlah maksimum mikroorganisme yang diizinkan adalah ≤ 100 unit pembentuk koloni per meter kubik.mandi udara harus memiliki kemampuan pemurnian yang efisien untuk memastikan bahwa personel dan bahan yang memasuki bengkel tidak membawa polutan yang berlebihan.

II. Pertimbangkan Indikator Kinerja Inti Air Shower

(I) Kecepatan udara dan volume udara

Fungsi inti dari pancuran udara adalah meniup debu dan mikroorganisme yang melekat pada permukaan personel dan barang melalui aliran udara yang kuat.kecepatan udara yang tepat adalah kunci untuk memastikan efek mandi udaraUntuk produksi cuka yang matang, disarankan untuk memilih shower udara dengan kecepatan udara 25 - 30 m/s. Jika kecepatan udara terlalu rendah, tidak dapat secara efektif meniup debu dan mikroorganisme;jika terlalu tinggiSelain itu, volume udara juga sangat penting.Volume udara yang cukup dapat memastikan cakupan aliran udara yang komprehensif dan mencapai - bebas pembersihanDalam pemilihan yang sebenarnya, volume udara yang dibutuhkan harus dihitung sesuai dengan ukuran dan frekuensi penggunaan shower udara untuk memastikan efek shower udara.

(II) Efisiensi Filtrasi

Filter yang dilengkapi dalam shower udara secara langsung menentukan kemampuan pemurniannya. saat ini filter umum di pasar termasuk filter primer, filter efisiensi menengah,dan filter efisiensi tinggiDalam produksi cuka tua, disarankan untuk mengadopsi kombinasi filtrasi tiga tahap dari filter primer + efisiensi menengah + efisiensi tinggi.Filter utama dapat menyaring partikel besar debu dan puing-puing, filter efisiensi menengah lebih lanjut mencegat partikel debu yang lebih kecil, dan filter efisiensi tinggi dapat menyaring partikel kecil ≥ 0,3μm dan sebagian besar mikroorganisme,dengan efisiensi filtrasi lebih dari 990,99%, secara efektif memastikan kebersihan udara yang masuk ke bengkel.

(III) Waktu Air Shower

Pengaturan waktu shower udara harus disesuaikan sesuai dengan kebutuhan aktual.terlalu lama waktu mandi udara akan mempengaruhi efisiensi kerjaUmumnya, perusahaan produksi cuka tua dapat mengatur waktu mandi udara pada 15 - 30 detik, yang dapat memastikan efek pemurnian yang baik tanpa menyebabkan kemacetan personil dan logistik.

III. Pilih Jenis yang Tepat Menurut Skenario Penggunaan

(I) Air Shower Personil

Staf adalah salah satu sumber polutan penting di bengkel, sehingga pancuran udara staf adalah peralatan penting untuk perusahaan produksi cuka tua.Menurut jumlah staf bengkel dan frekuensi penggunaan, shower udara single-person single-blow, single-person double-blow, multi-person double-blow, atau multi-person triple-blow dapat dipilih.Jika perusahaan kecil skala dengan aliran staf yang rendah, mandi udara satu-orang satu-dampak dapat memenuhi permintaan; untuk perusahaan skala besar dengan aliran tenaga kerja yang tinggi,disarankan untuk memilih shower udara multi-orang untuk meningkatkan efisiensi lalu lintasSelain itu, pancuran udara dengan fungsi seperti perintah suara cerdas dan kontrol pintu otomatis juga dapat dipilih untuk meningkatkan kenyamanan dan kecerdasan penggunaan.

(II) Barang Air Shower

Selama proses produksi cuka tua, bahan baku, bahan kemasan, dan barang lainnya juga perlu dimurnikan saat memasuki bengkel.Ukuran shower udara barang harus disesuaikan sesuai dengan ukuran dan bentuk barang untuk memastikan bahwa barang dapat melewati dengan lancar dan sepenuhnya dibersihkanPada saat yang sama, the air velocity and air volume settings of the goods air shower should be appropriately higher than those of the personnel air shower to deal with the potentially more pollutants on the surface of the goods.

Isi di atas menguraikan poin-poin utama untuk memilihAir showerdalam produksi cuka yang matang dari berbagai aspek.